После перехода на Office 2010 стало трудно находить привычные меню и кнопки Office 2003? Специально для Вас доступно несколько справочных рукоководств.
Справочник сопоставлений в формате Excel
Это обычная таблица, в которой сопоставления команд меню и панелей инструментов приведены в виде списка:

Скачать можно с этой страницы на сайте Office.
Интерактивное руководство по переходу с меню на ленту
Более наглядный вариант - интерактивное руководство.
Вы выбираете команду или кнопку в виртуальном интерфейсе Office 2003:

и видите её расположение в ленточном интерфейсе Office 2010:

Всё максимально просто и удобно!
Домашняя страница интерактивного руководства (если не работает в Вашем браузере, откройте в Internet Explorer).
Подробнее об использовании справочника и установке Silverlight читайте в этой статье базы знаний - KB982827.
Автономное использование
Каждый справочник можно установить для дальнейшего использования без подключения к Интернет, для этого воспользуйтесь кнопкой Установить в правом верхнем углу руководства.
Для развёртывания на большом количестве компьютеров, Вы можете скачать установочные версии. Некоторые из них уже доступны на русском языке в центре загрузки Microsoft, некоторые пока только на английском.
Приятного использования!
Дополнительные сведения: